För Anders, ICA-handlare i Färjestaden på Öland, är påsken speciell.

– Det är en tid för gemenskap, umgänge och en stor mathelg som öppnar för vackra serveringar och god mat efter eget tycke och smak.

Påsken har rentav blivit en större mathelg än julen, konstaterar han.

– Det är en lite friare högtid än julen, som har väldigt tydliga traditioner och ska vara på ett visst sätt. På påsken kan man ta ut svängarna och bara njuta av en härlig fest.

Han har drivit butiken i Ölands köpstad i sju år och han och de femtio medarbetarna ser fram emot högtiden – kanske lite mer än många andra.

– Påsken är riktigt stor och rolig för just oss ölänningar, för då startar säsongen här med liv och rörelse på ön. Det kommer besökare utifrån och människor öppnar sina sommarhus och boenden. Och det är en fantastisk plats att möta våren på, med ljuset och havet som alltid är närvarande – och vi har det ofta lite soligare också, säger han och ler brett.

Anders brinner för den lokala jordbruksproduktionen. Han har till och med rest runt bland sina lokala öländska producenter och gjort Youtube-filmer om deras verksamheter, för att visa på den fina livsmedelsproduktion som finns på ön.

– Och nu till påsk kan du hitta hela påskbordet hos oss – dessutom med lokala delikatesser.

Ingen annanstans i Sverige finns en butik som har lokalt lamm 365 dagar om året, som vi har.

Lammen i ICA-butiken kommer från Jordsläta gård, sydost om Borgholm.

– Det är får som gått och betat mitt på ön, och köttet har smak av den unika natur som finns just här, med solen, vinden och Alvaret.

Fina erbjudanden i påsk hittar du här

Men i butiken finns fler lokala godbitar till påskbuffén: De goda äggen kommer från hönor som sprätt runtom på ön. Och när det gäller påskäggen har Anders familj en särskild tradition:

– Vi gör ”batikägg” som pyssel. Det är både roligt att samlas kring och blir vackert på påskbordet.

I butiken finns också fina kryddor till påsk från Ölands örtagård och något så speciellt som svenska bönor.

– Bönor kan bara odlas på Öland och Gotland. Utan Öland skulle det inte finnas svenska bönor i landets butiker. Så varför inte toppa påskbordet med en närodlad bönsallad? Bönor innehåller fantastiskt nyttiga kostfiber som är bra för magen.

Hos ICA Färjestaden finns också potatis från Sturessons lantbruk söder om Färjestaden, liksom korvar i olika sorter och salami i lösvikt från Rosas chark, och mycket mer. Anders engagemang för det lokala har skapat något av en hype kring butiken. Kunder kommer ofta långväga ifrån.

– Det finns många som vill ta del av de lokala råvarorna. Då är vi på ICA Kvantum en naturlig plats att besöka, eftersom vi samlar så mycket under vårt tak.

Men engagemanget för ön och dess invånare sträcker sig längre än så. ICA-butiken i Färjestaden sponsrar idrott på ön, däribland fotbollsklubben Färjestadens GoIF.

– Vi riktar oss alltid mot barn och unga och deras möjligheter att må bra och ha en bra hälsa. De är vår framtid och idrotten är en fantastisk möjlighet att växa, oavsett vem du är och var du kommer ifrån.

ICA Kvantum i Färjestaden är också stolt sponsor till innebandyklubben FBC Kalmarsund och Framtidsfemman.

– Framtidsfemman var ett givet val för oss. Att som lokal butik och handlare vara en del av den satsningen är ett fantastiskt sätt att kunna göra skillnad för ungas hälsa och välbefinnande. Samtidigt bidrar vi till att framtidens stjärnor utvecklas och lyser allt starkare, vilket gör partnerskapet ännu mer värdefullt för oss.

Anders butik erbjuder också något för alla barn; Hos ICA Kvantum i Färjestaden är alla barn mellan 0 och 12 år välkomna att gå med i Papricaklubben, en matglad barnklubb som ger hela familjen tips som förenklar vardagen.

– Genom klubben får du ta del av smakrika erbjudanden, recept, pyssel och spel. Du får också gå på härliga event och lär dig mer om grönsaker och frukt – på ett roligt sätt. Det blir också något extra skoj som händer i klubben i påsk, men vad det är, är än så länge hemligt!

1. Klipp ut aluminiumfolie cirka 10-12 cm.

2. Lägg några lökskalbitar mitt på folien. Placera ägget ovanpå.

3. Vik upp folien och forma som en liten skål. Lägg i ytterligare några lökskal och förslut sedan folien försiktigt runt ägget.

4. Ju tajtare folien sluter runt lökskalen och ägget desto skarpare konturer får batiken.

5. Koka som vanligt till önskad hårdhet.

6. Pilla bort och voilá så har du batikägg á la Anders!