Annons

Ärtor och bönor blev köttsubstitut i 33-åriga Ferawatis doktorsavhandling

Lokalodlade baljväxter har en stor potential att bli nya livsmedel, till nytta både för klimatet och hälsan. Gula ärtor och bondbönor kan till exempel ersätta både kött och ost. Det har 33-åriga Ferawati Ferawati, doktor i kemi, kommit fram till i sin forskning vid Linnéuniversitetet.
Kalmar/Öland • Publicerad 27 december 2021
Foto: Mats Holmertz
Annons
Annons
Annons
Annons