Hotell Borgholm tappar Michelin-stjärna
På måndagen presenterades vilka restauranger som fått stjärnor i årets nordiska Michelin-guide.
För Hotell Borgholm, som fått motta utmärkelsen tre år i följd, blev det ingen stjärna i år. Beskedet kommer kanske inte helt oväntat med tanke på att Karin och Owe Fransson efter över 40 år lämnade över nycklarna till en ny ägare vid årsskiftet.
När tidningen intervjuade den nya ägaren Christofer Johansson inför övertagandet sa han så här om Guide Michelin-stjärnans framtid:
– Den är egentligen knuten till Karin Fransson så den lämnar väl restaurangen. Men förhoppningen är att de med intresse följer fortsättningen på hotellet och kommer tillbaka för att se vad vi gör. Det blir också en sporre.
Den enda restaurangen i Sverige som tilldelas tre stjärnor i årets guide är Frantzén i Stockholm – och restaurangen behåller därmed sina stjärnor från förra året.
Två stjärnor delas ut till Vollmers i Malmö, Fäviken Magasinet i Järpen, Daniel Berlin i Skåne-Tranås, till Oaxen Krog i Stockholm, samt till Gastrologik i Stockholm som får ytterligare en stjärna jämfört med i fjol.
Sammanlagt 16 svenska restauranger tilldelas en stjärna, varav sju i Stockholm, sex i Göteborg och två i Malmö. Växjörestaurangen PM och Vänner behåller sin stjärna för fjärde året i rad.
