Öland 2010-02-05 | Uppdaterad 2010-02-05
Lyft fram Öland som en ekologisk matzon.
Det var ett av budskapen på onsdagens matsymposium i Halltorp.
- Öland är Sveriges ledande KRAV-landskap, säger Gösta Skoglund, projektledare i ett pågående Leaderprojekt med syfte arbeta för en hållbar livsmedelsproduktion på Öland.
Det är i relation till antalet bofasta som Öland har flest KRAV- registrerade företag.
- Det borde lyftas fram ännu mer, säger Gösta Skoglund.
På onsdagen träffades 70 personer med olika bakgrund - producenter, livsmedelsinspektörer och personal i skolkök bland annat - för att lyssna till olika föreläsningar under matsymposiumet.
- Den mat som produceras på öar blir ofta fantastisk god. Här har Öland stora möjligheter, sa föreläsande kocken och författaren Rune Kalf-Hansen som pratade mattrender.
Vad satsningen på ekologisk mat rent konkret skulle kunna betyda för Öland i form av fler arbetstillfällen och mindre miljöpåverkan var det dock svårt att få svar på under symposiumet.
- Men intresset för mat och hälsa bara ökar, det vet vi. Jag tror att det finns stora möjligheter för Öland i det här, säger Anders Nyholm, näringslivschef på Öland.
Jag har kollat inköpslistorna och i nuläget handlar Borgholms kommun 0% lokal råvara.
Fick alla veta det som var på mötet?
Rune Kalf Hansen är magiskt duktig, lyssna på honom och hans kunnande.
Han skulle dock bli ledsen om han fick se inköpslistan.
Ekologisk mat är liksom klimatfrågan en jättestor bluff som bara suger ut konsumenterna.
Kravmärkt mat leder i förlängningen till att allt större markområden måste till för att föda människan. Vem vill ha en återgång till hur det var för hundra år sedan. Åttio procent jobbade inom jordbruket och ändå svalt man! Nej krav-märkt mat är bara ett sätt för bönderna att få ut högre profit. Garanterat.
Den oskalade potatisen som köps från Ölandspotatis och som används ex till bakpoatis kommer till största delen från Öland. Det är inte mycket det kan jag hålla med om men det är inte 0%. Stora delar av av kycklingprodukterna kommer från Guldfågeln. Rå kyckling rekommenderas däremot inte att hanteras i storkök. Vilka Öländska företag kan leverera råvaror till kommunens kök?
Enligt Benny själv så har han kollat och inte speciellt mycket kyckling kommer från kronfågel utan från... Tailand... att hantera råkyckling i ett kök är väl inte konstigt, hur gör man annars? chicken nuggets är inte mat kolla vad det innehåller.. jag har sett menyn det är inte mycket råvaror där. I köket jobbar det kockar, som kock lagar mat mat även av kyckling! Att inte rekomendera rå kyckling i storkök är ju väldigt konstigt bara det.. varför då?
Annika. Ditt försvarstal berättar att du jobbar inom Borgholms energi. Förmodligen i en kökschefsposition ? Några frågor : Hur vet du att all bakpotatis kommer från Öland när ni handlar av en vinstdrivande grossist ? Hur mycket potatis i sammanhanget är bakpotatis och hur mycket sånt får våra äldre de är fler än skolbarnen ? Kycklingen är nästan helfabrikat. Okej ingen rå kyckling i storkök ? Hur gör då restaurangerna ? Det är storkök det med ? De finns massor med företag som kan leverera till kommunens kök om man inte upphandlar tillsammans med Kalmar, Mörbylånga & Torsås. Då klarar våra öländska företag volymerna. Hur mycket skatt kommer tillbaka hit när vi köper via en grossist i Norrköping ?
det är ju bara bluff, finns inget som säger att ekologiskt skulle va bra på nått sätt. Växten vet väl inte om näringen kommer från konstgödsel eller inte?? För varje ekologisk brödlimpa du köper finns det ju nån som inte får nån brödlimpa,,, Är det inte lite oansvarigt att inte utnyttja marken till fullo?
Ja vad skall man säga-antingen är Annika en skärpt tjej som vill provocera med sitt inlägg om att kyckling är svårt att hantera för den som inte kan.
På den punkten har du lyckats, du retar gallan ur länets alla tusentals kockar som tillagar kyckling med enkelhet. Var det ditt syfte?
0% lokal råvara eller 0,08 % råvara-samma samma för min del.
Annika berätta istället varför kommunen köper färdigkokt potatis från Norrköping.
Ju mindre bekämpningsmedels som används desto bättre är det för både människa och natur, naturen är den som förser oss med en jord att bo på. Biologiska mångfalden är A och O snart säger ni väl att GMO också är jättebra...!? Heja KRAV och heja ekologiskt det tillkommer strängare djurskyddsregler kring dessa märkningar och jag är för det! Öland behöver inte spruta sina jordar. för varje ekologisk bröd limpa du köper står en glad biotop i backen, en friskare människa och en renare jord!
Välkommen med tips till oss.
Sofia Hedman: 0485-433 84
Annelie Frank: 0485-433 87
Storgatan 9, Färjestaden
Västra Kyrkogatan 26, Borgholm
oland@barometern.se
. .
Har du hört någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt.
Emma Lind
emma.lind@barometern.se
Telefon: 0480-592 48









LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (26 ST.)
ANNONSERA