Foto: Annelie Frank

Gösta Skoglund och Anders Nyholm följde onsdagens matsymposium i Halltorp.

Foto: Annelie Frank

Kommentarer

• 0% Öländsk råvara

  Jag har kollat inköpslistorna och i nuläget handlar Borgholms kommun 0% lokal råvara.
  
  Fick alla veta det som var på mötet?

  Postad av Matupprorisk 2010-02-08 10:31

  
  

• Rune Kalf Hansen är fantastisk

  Rune Kalf Hansen är magiskt duktig, lyssna på honom och hans kunnande.
  Han skulle dock bli ledsen om han fick se inköpslistan.
  

  Postad av Camilla Sparring, Matupproret 2010-02-08 13:19

  
  

• Food scam

  Ekologisk mat är liksom klimatfrågan en jättestor bluff som bara suger ut konsumenterna.
  Kravmärkt mat leder i förlängningen till att allt större markområden måste till för att föda människan. Vem vill ha en återgång till hur det var för hundra år sedan. Åttio procent jobbade inom jordbruket och ändå svalt man! Nej krav-märkt mat är bara ett sätt för bönderna att få ut högre profit. Garanterat.

  Postad av Ebba Grön 2010-02-08 13:20

  
  

• Lite mer än 0%

  Den oskalade potatisen som köps från Ölandspotatis och som används ex till bakpoatis kommer till största delen från Öland. Det är inte mycket det kan jag hålla med om men det är inte 0%. Stora delar av av kycklingprodukterna kommer från Guldfågeln. Rå kyckling rekommenderas däremot inte att hanteras i storkök. Vilka Öländska företag kan leverera råvaror till kommunens kök?
  

  Postad av Annika 2010-02-08 13:23

  
  

• jo men Annika!

  Enligt Benny själv så har han kollat och inte speciellt mycket kyckling kommer från kronfågel utan från... Tailand... att hantera råkyckling i ett kök är väl inte konstigt, hur gör man annars? chicken nuggets är inte mat kolla vad det innehåller.. jag har sett menyn det är inte mycket råvaror där. I köket jobbar det kockar, som kock lagar mat mat även av kyckling! Att inte rekomendera rå kyckling i storkök är ju väldigt konstigt bara det.. varför då?

  Postad av Camilla Sparring 2010-02-09 07:56

  
  

• Annika du behöver läsa på.....

  Annika. Ditt försvarstal berättar att du jobbar inom Borgholms energi. Förmodligen i en kökschefsposition ? Några frågor : Hur vet du att all bakpotatis kommer från Öland när ni handlar av en vinstdrivande grossist ? Hur mycket potatis i sammanhanget är bakpotatis och hur mycket sånt får våra äldre de är fler än skolbarnen ? Kycklingen är nästan helfabrikat. Okej ingen rå kyckling i storkök ? Hur gör då restaurangerna ? Det är storkök det med ? De finns massor med företag som kan leverera till kommunens kök om man inte upphandlar tillsammans med Kalmar, Mörbylånga & Torsås. Då klarar våra öländska företag volymerna. Hur mycket skatt kommer tillbaka hit när vi köper via en grossist i Norrköping ?

  Postad av Tobbe 2010-02-09 07:57

  
  

• Nej

  det är ju bara bluff, finns inget som säger att ekologiskt skulle va bra på nått sätt. Växten vet väl inte om näringen kommer från konstgödsel eller inte?? För varje ekologisk brödlimpa du köper finns det ju nån som inte får nån brödlimpa,,, Är det inte lite oansvarigt att inte utnyttja marken till fullo?

  Postad av Axel 2010-02-10 08:01

  
  

• Annika du cyklar

  Ja vad skall man säga-antingen är Annika en skärpt tjej som vill provocera med sitt inlägg om att kyckling är svårt att hantera för den som inte kan.
  På den punkten har du lyckats, du retar gallan ur länets alla tusentals kockar som tillagar kyckling med enkelhet. Var det ditt syfte?
  0% lokal råvara eller 0,08 % råvara-samma samma för min del.
  Annika berätta istället varför kommunen köper färdigkokt potatis från Norrköping.

  Postad av Thomas Wahlqvist 2010-02-10 08:05

  
  

• Maten skall vara god, ren och rättvis!

  Ju mindre bekämpningsmedels som används desto bättre är det för både människa och natur, naturen är den som förser oss med en jord att bo på. Biologiska mångfalden är A och O snart säger ni väl att GMO också är jättebra...!? Heja KRAV och heja ekologiskt det tillkommer strängare djurskyddsregler kring dessa märkningar och jag är för det! Öland behöver inte spruta sina jordar. för varje ekologisk bröd limpa du köper står en glad biotop i backen, en friskare människa och en renare jord!
  

  Postad av slow food 2010-02-10 11:54

  
  
• • Kommentera artikeln
  • Kommentarer som RSS