måndag 15 mars 2010
måndag 15 mars 2010
Miljö | Konsument 2008-10-10 | Uppdaterad 2008-10-11
Light-trenden är död. Nu tar den äkta grädden, Bregottet och smöret över.
Bregott kommer stort, rapporterar Arla. De smalare margarinerna får nu lämna plats för äkta varan.
Kostråd och mattrender
Traditionell: (Livsmedelsverket): Mindre fett, mer frukt och grönsaker. Bröd till varje måltid. Huvuddelen av energin kommer från kolhydrater.
Glykemiskt index: Samma som ovan, men med kolhydrater som har lågt glykemiskt index.
Stenålderskost: Mindre kolhydrater och mindre fett. Grönsaker, frukt och nötter tillåtna, men inte bröd, pasta och potatis som inte fanns på stenåldern.
Lågkolhydratkost: (Annika Dahlqvist, Atkins, Montigmac). Minimalt andel kolhydrater, lite mer proteiner och en stor del fett.
Fyra regler från bloggdoktorn Annika Dahlqvists
Regel 1: Låt bli allt lätt eller light. I dessa produkter är fettet borttaget och ersatt med tillsatser, socker eller sötningsmedel.
Regel 2: Ät naturligt fett, både animaliskt och från växtriket som nötter och avokado.
Regel 3: Undvik de kemiskt processade fetterna. Margarinerna är de värsta.
Regel 4: Undvik potatis, ris, majs, pasta och bröd.
Både Arla, Ica och Coop är överens. Pendeln har svängt. Vi vill ha allt mindre lågfettprodukter. I stället har smöret fått sin revansch på svenska matbord.
– Bregott har ökat med 110 procent det sista året. Nu kommer våra gräddprodukter starkt, säger Inger Söderlund, PR-chef på på Arla Foods.
Hon får medhåll av Johanna Stiernstedt, kvalitetschef på Ica.
– Det är helt klart en stor trend bort från smal-produkterna.
Barometern kunde på fredagen berätta om alla tillsatser som finns i smalmaten. Ju mindre fett, desto mer tillsatser.
Men på kort tid har alltså smalmaten fått ge vika för en helt annan inriktning – mer fett och mer naturligt.
– Nu handlar det om autenticitet. Äkta och naturlig är ord som går bra, säger Inger Söderlund.
En stark påhejare av detta är läkaren Annika Dahlqvist. Hon höll på att både bli av med jobbet och legitimationen för att hon sa till diabetespatienter att äta kost som gick tvärs emot den gängse åsikten.
Nu har socialstyrelsen gett henne delvis rätt och Livsmedelsverket har luckrat upp sin hållning.
Att lighttrenden håller på att tappa fotfästet välkomnar Annika Dahlqvist.
– Den som äter lightmat för att hålla nere vikten får en helt motsatt effekt.
– Naturligt fett gör oss mättare och sänker aptiten. Det gör att vi inte äter så mycket och håller blodsockret nere.
Varför har du mött ett sådant motstånd?
– Hela kostetablissemanget är marionetter till livsmedelsindustrin.
– Branschen gör stenhård reklam för sina fettsnåla varor. Och de tar mycket betalt för dem.
Annika Dahlström har fått många uppföljare. Vi blir feta av högt kolhydratintag, inte av fett, menar anhängarna.
– Men livsmedelsindustrin anpassar sig. Är efterfrågan på naturligt fett stort växer den produktkategorin i butikshyllorna.
Jesper Ericson
jesper.ericson@barometern.se
Telefon: 0480-592 24
Ja - Skriv mer om detta! Skriv om läkaren Annika Dahlqvist, LCHF, 'fettskrämd' och strunt i alla lightprodukter som vi borde bojkotta!
På tiden att vi får en vettig mathållning. Hurra för denna artikel!
Fantastiskt att detta uppmärksammas mer och mer i media. Jag har personligen kört LCHF i 2 månader efter att min flickvän övertalat mig att börja. Jag är 7 kilo lättare och jag har nog aldrig mått så bra som jag gör nu.
Lågfettsprodukter är bara fyllt med tillsatser och ersättningsmedel, om man är rädd för fett, vad borde man inte då vara för vad dom proppar i lightprodukterna..?
Jag blev jätteglad när jag läste artikeln,har alltid undrat vad "lightfolket"har stoppat i sig för smörja i stället för naturliga produkter!Jag har även funderat över hur kroppen tar upp dessa ämnen.Hoppas att detta leder till en rejäl debatt!
Jag gick över till GI-metoden den 8 augusti i år och till dags dato har jag ått ner tio (10)kilo utan att anstränga mig ett dugg. Har varit mätt och belåten varje dag. Sant!
har alltid föredragit bregott och köpt det med glädje - tyvärr serverar ju skolorna lätta eller motsvarande...bläh.
Jag skriver om miljö- och konsumentfrågor. Kontakta mig gärna om du har tips på vad jag ska ta upp.
Jesper Ericson
jesper.ericson@barometern.se
Telefon: 0480-592 24
Har du hört någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt.
Jonatan Holgersson
jonatan.holgersson@barometern.se
Telefon: 0480-592 85
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (28 ST.)
ANNONSERA
© Barometern Oskarshamns-Tidningen. Allt material på Barometern.se och Oskarshamnstidningen.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
