Lyssna, torsdag, från kockens örtagård

"Jag vill göra min teater på tallriken..."

Lyssna! 2009-09-10 | Uppdaterad 2009-11-07

Det andra samtalet med en kulturentreprenör förde jag i Borgholm, med en av våra mest kända kockar, Karin Fransson. Även här möter jag samma mönster – försök, osäkerhet om vad som egentligen är den egna stilen, men driven framåt på grund av övertygelsen att man har något att ge, något unikt.

Foto: Per Dahl

Karin Fransson

LJUDKLIPP

Lyssna, torsdag, Karin Fransson

LäS MER

Karin Fransson ställer sig tveksam till trender – vad hon söker är en genuin stil. Är det inte samma sak vi möter exempelvis hos de verkligt stora modehusen? Eller hos designern Ulrica Hydman Vallien, tidigare intervjuad i denna serie?

Karin Franssons tankar om kontakter är belysande: som kock i landsorten har hon långt till kolleger, och som kvinna finns det än fler murar att övervinna. Vi som tänkte oss att kockprofessionen hade blicken samlad mot maten, inte mot relationsspelet får oss en tankeställare.

Likaså möter vi i hennes repliker det entreprenören med idéer ofta ställs inför: hur når man en balans i rollen som ledare för en organisation? Ett företag eller ett kök arbetar ju efter samma grundvärden. ”Man får ju inte skrämma livet av råvarorna” säger Borgholmskocken lite eftertänksamt när elaka kockar kommer på tal…

Therese Sjölund, som leder nätverket av svenska akademiska företagsbyar, konstaterar när hon är i Kalmar att de tre främsta drivkrafterna för nyföretagare enligt alla undersökningar är för det första viljan att förverkliga sin idé, för det andra viljan att vara sin egen och först på tredje plats tanken att tjäna pengar.

Karin Fransson är, kan vi konstatera, ett skolexempel på hur en sådan företagare ser ut i praktiken.

Per Dahl

Per Dahl, politisk chefredaktör
per.dahl@barometern.se
Telefon: 0480-592 11

Twingly Blogsearch

Lyssna, onsdag; Johan Wennström Balans och nyans

Lyssna! [Uppdaterad 2009-12-02]

Det är lätt att diskutera med honom — det hörs bland annat i samtalet som kan lyssnas till härintill. För Johan Wennström är inte en dekreterandets man, utan nyansernas. Läs mer

Lyssna, måndag; samtal med Johan Lundberg Figurationsdebatten var ett symtom på kulturklyftor

Lyssna! [Uppdaterad 2009-12-02]

Är vi på väg mot en ny era av mecenatskultur? Tanken guppar något under samtalsytan när Johan Lundberg är på tråden. Läs mer

LJUDKLIPP: Lyssna, måndag, samtal med Johan Lundberg

På plats, torsdag; Navigare i Kalmar Vampyrer visade på det mänskligas kärna

Ledare [Uppdaterad 2009-11-25]

Att komma in från regnet i den trånga lokalen är som att träda in i ett lönnligt väckelsemöte för 150 år sedan, eller en källarbunden samizdatläsning i Sovjet. Läs mer

LJUDKLIPP: Lyssna, onsdag, till ett samtal med fil dr Peter Hultsberg

Lyssna, onsdag; Annicka Engblom Låt kungen åter utse regeringsbildare

Lyssna! [Uppdaterad 2009-11-16]

Annicka Engblom är djärv. Medan många andra moderata riksdagsledamöter skyggar att motionera om monarkin – även om de skulle vilja – tar hon tjuren vid hornen och föreslår att kungen eller i sinom tid drottningen åter ska utse regeringsbildare. Läs mer

kommentarer (1)

LJUDKLIPP: Lyssna, onsdag, Annicka Engblom

Lyssna, måndag; Bertil Häggman Med perspektiv från USA till Ukraina

Lyssna! [Uppdaterad 2009-11-02]

Bland dem som då och då skymtar i svensk konservativ diskussion finner vi juristen Bertil Häggman, länge Helsingborgsbo. Går man till Libris, de vetenskapliga bibliotekens katalog, finner man också konturerna av en författare som är upphovsman till ett fyrtiotal verk om internationell politik, historia och kulturhistoria, liksom om juridik. Läs mer

På plats, Pax Baltica i Karlskrona Tjugo år av frihet runt Östersjön

Lyssna! [Uppdaterad 2009-10-17]

Blev det som vi trodde. Årets möte i Karlskrona av den säkerhetspolitiska konferensen Pax Baltica – tjugoårsjubilerande även den – ställde frågan. Det fanns många svar, men de kan sammanfattas i en föreläsares replik: det blev långt bättre än tidigare. Men inte så bra som det hade kunnat bli. Och en del i den utvecklingen är Sveriges ansvar. Läs mer

LJUDKLIPP: Lyssna, lördag, intervju med Allan Widman

Lyssna, torsdag, om kulturentreprenörer Företagare är den som företar sig något

Lyssna! [2009-09-30]

Att intervjua dem har varit bland det roligaste jag gjort under min tidningstid. Vilka? Jo de fyra kulturentreprenörer som vi kunnat lyssna till på ledarsidans webbsajt: glaskonstnären Ulrica Hydman Vallien, kocken Karin Fransson, konstnären och galleristen Monica Strandberg och marinarkeologen Lars Einarsson. Engagemanget och glädjen lyser. Läs mer

Lyssna, torsdag ; Samtal med Lars Einarsson Han satte en krona på sjökortet

Lyssna! [Uppdaterad 2009-09-30]

Ett gott råd: ingen bör ställa sig i vägen för försteantikvarie Einarsson när han är på Kronanärende. Glöden och målmedvetenheten klingar i öronen när vi lyssnar till samtalet med honom. Att inte lösa uppgiften – det alternativet finns inte. Vi kan vara bergsäkra på att ett Kronanmuseum av klass förr eller senare finns i Kalmar. Läs mer

Lyssna, torsdag; Monica Strandberg Här möter vi galleristens kreativitet

Lyssna! [Uppdaterad 2009-09-30]

Mellanhänder. Hur många har inte upprörts över mellanhänder, personer som bara tycks ta resurser från hederliga producenter och fattiga kunder. Historien igenom har populistiska politiker av skilda kulörer vänt sig mot förmedlarna. Läs mer

Lyssna, torsdag, från kockens örtagård "Jag vill göra min teater på tallriken..."

Lyssna! [Uppdaterad 2009-11-07]

Det andra samtalet med en kulturentreprenör förde jag i Borgholm, med en av våra mest kända kockar, Karin Fransson. Läs mer

Lyssna, fredag; Ulrica Hydman Vallien "...det gör mig ganska orädd"

Lyssna! [Uppdaterad 2009-09-30]

Med ganska stora åthävor ägnar sig institutioner åt att få fram nya företagare. Det finns entreprenörsutbildningar, tredjeuppgiftenseminarier, kommersialiseringskurser och företagscoacher. Läs mer

På plats i Hjelmseryd, onsdag En ädel sten i den småländska skogen

Lyssna! [Uppdaterad 2009-11-02]

På min morbrors mahognyskrivbord på gårdskontoret låg alltid ett handflatestort svart skifferstycke. I det satt tre nagelstora mörkröda granater. Gömt i det gråa finns det dyrbara, tänkte jag ofta när jag såg biten. Läs mer

Sommarintervju, onsdag; Sven Lindgren Vi är inte försummade, vi är glömda!

Lyssna! [Uppdaterad 2009-09-02]

Energin hos Sven Lindgren är inte att ta miste på när jag möter honom i dörren till residenset. Men också irritationen, upprördheten över hur Kalmar län behandlas i Stockholm. Lever vi i en region som enbart är storstädernas sommarstugeområde, eller ska vi få någon respons från regeringen i strävan att utveckla vårt län? Läs mer

kommentarer (4)

På plats, Kalmar, måndag Den porten i kuben leder till helvetet

Lyssna! [Uppdaterad 2009-08-03]

Varför angav trettonåringen Pavel Mozorov sin far till kommunistpartiet? Pojken blev upphöjd till sovjethjälte och det är hans gärning devisen ”Lillebror ser dig” syftar på. Den svarta kuben i stadsbiblioteket i Kalmar är i sig oansenlig. Men dess dörröppning är en ingång till ett av jordens helveten. Här fanns inga vinnare, bara förlorare. Något år senare blev pojken avlivad av sina farbröder, som hämnd. Läs mer

LJUDKLIPP: K G Jan Gustafson om det svenska medlöperiet

Sommarsamtal, tisdag; Nils Fredrik Aurelius Vi måste dra försvarspolitiska slutsatser av Nord Stream

Ledare [Uppdaterad 2009-08-26]

Några dagar innan de ryska besluten med sin flotta och sin säkerhetstjänst att söka efter det försvunna timmerfartyget mötte ledarredaktionen den tidigare riksdagsledamoten Nils Fredrik Aurelius från Kalmar. Försvarsfrågan var en av dem som först kom upp i det politiska samtalet. Läs mer

kommentarer (3)

LJUDKLIPP: Lyssna, måndag. NF Aurelius: Nord Stream ger försvarspolitiska konsekvenser

Lyssna, fredag; Per Dahl Retrogardism – en strömning i tiden

Lyssna! [Uppdaterad 2009-05-25]

Det nya Kalmar måste vara ett uttryck för vår samtid! När organisationer bjuder in arkitekter hörs repliken ganska ofta efter frågor om försiktiga frågor om höghus och en stadsprofil präglad av slott och domkyrka. Läs mer

Torsdag: samtal med Roland Poirier Martinsson Han nyanserar, fördjupar och förnyar

Lyssna! [Uppdaterad 2009-08-19]

Få hade förutsett att den hypermoderna debattsajten Newsmill en dag sent i december skulle innehålla en plädering för ett av bevisen för Guds existens. Inte heller att en medarbetare vid Timbro skulle börja argumentera mot Johan Norberg. Läs mer