Feature

Enkla vegowoken

Feature Artikeln publicerades
Foto: Olof Elm

4 portioner. Den perfekta kylskåpsrensningen! Woka det du hittar ihop med soja och nudlar, och middagen är serverad! Mängden grönsaker behöver inte vara så exakt.

Tidsåtgång: ca 20 min

Äggnudlar för 4 portioner

2 morötter

1 liten, röd paprika

Ca 4 st salladslökar

Ca 250 g champinjoner

1–2 msk sesamolja

2 msk mirin (finns på asiatiska hyllan)

Sojablandning:

3 msk soja

1,5 msk sesamolja

1 tsk socker

Rör samman ingredienserna till sojablandningen i en kopp, ställ åt sidan.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.

Strimla morötter, paprika och salladslökar, och spara en handfull salladslök till garnering. Halvera champinjonerna och skär dem i skivor.

Hetta upp sesamolja i en wokpanna och woka de strimlade grönsakerna och svampen i ca 5 minuter tills de mjuknat något.

Rör ner mirin och nudlarna. Häll i sojablandningen lite i taget tills du när nöjd med färgen på woken. Blanda runt allt noga, lägg upp i skålar och toppa varje portion med lite strimlad salladslök.

 

Välkommen att kommentera Har du synpunkter på eller reflektioner kring det som sägs i texten? Välkommen att skriva en kommentar via tjänsten Ifrågasätt. Tänk på att hålla dig till ämnet och diskutera i god ton. Visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln. Kritisera och bemöt gärna argumenten men tänk på att inte angripa personen bakom åsikten. Barometern Oskarshamns-Tidningen och Ifrågasätt förbehåller oss rätten att ta bort kommentarer vi bedömer som olämpliga.