torsdag 09 februari 2012
torsdag 09 februari 2012
Bonus 2006-10-28 | Uppdaterad 2007-10-05
Har man Sveriges största whiskykällare kan man lika gärna ha världens största. Tänkte Stefan och Fredrik Norén på Hotell Skansen, och utökade samlingen. Idag hyser whiskykällaren 970 sorter och är världens största, med råge. Nästa år hoppas de komma med i Guinness rekordbok. Ändå är målet att komma över 1000.
Fredrik Norén med Skansens dyraste whisky - den kostar 15 000 kronor för den som vill öppna flaskan.
Carl-Henrik Adolfsson och Anders Carlsson ingår i kompisgänget som har whisky som ett av de gemensamma intressena. Jan Hammarkvist provar försiktigt kvällens andra whiskysort.
- Det är lite kul att världens största whiskykällare ligger på Öland. Det är många som kommer hit och inte vet det, säger Fredrik Norén.
Tankarna på att göra något stort av whiskyn tog egentligen inte fart förrän en whiskyspecialist lät sig imponeras av det utbud som redan fanns. För tre år sedan byggdes den första montern i Skansens källare, i det som idag är provningsrum och utställning av samtliga flaskor. Här finns allt från billig thailändsk whisky till en flaska "vrakwhisky" som kostar 15 000 kronor att öppna. Men då ingår tio centiliter whisky.
Den är från 1800-talet och bärgades 1995 efter 100 år på Atlantens botten. Så OK, den har samlarvärde - trots att den kanske smakar illa, för det gjorde whiskyn förr i tiden.
- Förr drack man whisky för berusningens skull, i stora glas och med mycket is för att få bort smaken och doften.
Idag är det ultimata att dricka den gulbruna drycken ur tulpanformade små glas, utspädd med ljummet vatten för att dra fram smakerna. Aldrig, aldrig, is.
Efter flera utbildningar har Stefan och Fredrik Norén börjat hålla egna provningar, ofta flera varje vecka. Ibland hålls temaprovningar med experter utifrån. Och i baren kan man numera även beställa två olika sorters huswhisky, en som säljs på fat och en buteljerad Long Island whisky.
Vad säljer ni mest av?
- Vi kan styra ganska mycket genom det vi rekommenderar. De som inte har så mycket kunskap frågar vad vi tycker de ska smaka och säger om de vill ha nåt milt, kraftigt eller smak av
choklad eller vanilj.
Whiskyintresset har exploderat i Sverige de senaste tio åren. För många hänger det ihop med ett intresse för golf och mat. Och de flesta svenskar
siktar in sig på single malt
whisky, en finare och dyrare whisky som inte är blandad med andra sorter.
- Det är ett trevligt sätt att träffas, man dricker lite whisky ihop och äter middag och har trevligt. Och whisky är lite som ett småländskt glasbruk, mycket hantverk och tradition, allt ska vara exakt som det alltid har varit.
Vilken är din favoritwhisky?
- I början tyckte jag det var ganska lätt för då hade jag bara druckit ett par hundra stycken. Nu har jag druckit fler och då är det betydligt svårare. En whisky smakar olika olika dagar, beroende på vad du har ätit och så vidare. Men Port Ellen är jättetrevlig, en Islay-whisky, ganska rökig, säger Fredrik Norén.
Har du hört någonting som vi borde skriva om? Tipsa mig direkt.
Jonatan Holgersson
jonatan.holgersson@barometern.se
Telefon: 0480-592 85
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (47 ST.)
ANNONSERA
© Barometern Oskarshamns-Tidningen. Allt material på Barometern.se och Oskarshamnstidningen.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
